東京都北区の街のでんきやさん『すみよし電器赤羽店』

街の電器店として皆様の生活を応援しています。家電製品の特価販売・お買上後のアフターサービス・LED照明器具の取付・電気工事・地デジアンテナ工事・BS・CS・アンテナ取付・リフォーム・太陽光発電・その他お困り事ご相談受け賜ります。
 
2016/03/23 16:09:00|情報
電気のことなら、暮らしのことなら、困ったは当店へ! 
 
 
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【当店はこんなお店です】
 
その@いつも明るく親切に対応致します
 
そのA電化製品の特価販売、納品・取付・説明すべて責任をもちます
 
そのBお買上後のアフターサービスはお任せ下さい
 
そのCアンテナ工事、BS、CSアンテナ工事等もご相談下さい
 
そのDコンセント交換・スイッチの修理・増設も致します
 
そのE蛍光灯からLED照明器具の交換・換気扇の交換等ご相談下さい
 
そのFエアコン工事など親切丁寧に施工します
 
そのG住まいのリフォーム(キッチン・トイレ・浴室・玄関・部屋・屋根等)
 
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 【名  称】(有)住吉電器 赤羽店   
 【住  所】〒115-0042 東京都北区志茂3-21-18   
 【電  話】03-3903-5161  【FAX】03-3903-5164   
 【営業時間】 午前10時より午後8時迄   
 【定休日 】 毎週日曜日、祭日  
 【 Eメール】 sumiyoshi5161@gmai.com

 【ホームページ】http://kitanet.easymyweb.jp/member/sumiyoshidenki/







2017/05/02 11:27:49|情報
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母の日にカーネーションを贈るのはなぜ?
他の花でもいいの?

母の日にカーネーションを贈るのはなぜ?他の花でもいいの?

今年の「母の日」は5月14日(日)。プレゼントはもうお決まりですか?

母の日といえばカーネーションの花を贈るのが定番となっていますが、「なぜカーネーションなのか?」という由来まで知っている人は少ないようです。

母の日が生まれたのは20世紀初頭のアメリカ。1907年5月12日、アンナ・ジャービスという女性が、母が好きだった白いカーネーションを母の霊前に供えたのがはじまりだと言われています。

アンナ・ジャービスの行いが感動を呼び、母にカーネーションを贈る活動が全米に広がり、1914年には「5月の第2日曜日は母の日」と制定。それが日本にも伝わり、昭和初期は香淳皇后の誕生日である3月6日(地久節)を「母の日」としていましたが、やがてアメリカに倣って5月の第2日曜日に行われるようになったのです。

アンナ・ジャービスが亡き母に供えたカーネーションは白ですが、存命の母へは赤のカーネーションを贈る習慣が定着しました。とはいっても明確なルールはなく、品種改良で多彩なカーネーションが増えていることもあり、現在は色にこだわらず自由に贈るケースが増えています。

また、カーネーション以外の花を贈る人も増えていて、ランやベコニアといった鉢植えや、長く飾って楽しめるプリザーブドフラワーなども人気だとか。ちなみに近年の売れ筋はアジサイの鉢植えで、開花時期が5〜7月なので母の日が過ぎても楽しめること、育てやすいことから、年々人気が高まっているそうです。

日ごろはなかなか言葉にして伝えられない感謝の気持ち。花やプレゼントだけでなく、ぜひ「ありがとう」の言葉も添えて贈りたいですね。








2017/04/28 14:42:00|情報
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違いは“部位”にあり!
加熱して硬くなる肉、やわらかくなる肉

違いは“部位”にあり!加熱して硬くなる肉、やわらかくなる肉
せっかく高い肉を買ってきたのに、焼いたら硬くてパサパサ・・・。そんな経験はありませんか?
原因はどうも火加減にあるようですが、シチューやカレーでは「煮込めば煮込むほどやわらかくなる」とよく言われる一方、ステーキで同じように長時間加熱したら硬くなってしまいます。一体どうするのが正解なのでしょうか?
まず、肉が加熱によって硬くなるのは、たんぱく質の変化によるもの。肉に含まれるたんぱく質には、筋肉を構成する筋繊維に多く含まれる「完全たんぱく質」と、結合組織に多く含まれる「不完全たんぱく質」があり、この2種類がどんな割合で含まれるかは部位によって異なります。
完全たんぱく質
リブロースやサーロイン(筋繊維)に多く含まれる。加熱すると硬まったり縮んだりする。ステーキ向き。
不完全たんぱく質
すね肉など(結合部位)に多く含まれる。水と一緒に加熱するとゼラチン化する。コラーゲンもこの一種。シチュー向き。

リブロース サーロイン すね肉
例えば、ステーキとしてサーロインを焼く場合は、加熱すると硬くなる完全たんぱく質が多く含まれているので、とにかく焼き過ぎないことが大切。肉の中心温度が50〜55度になるように調理すると、やわらかさを保ちながらジューシーに焼き上げることができます。
コツは、最初は肉汁を閉じ込めるために表面をサッと焼き、表裏に焼き色がついたら火を止めてしまうこと。後は数分間寝かせれば、余熱で肉の内部に熱が通っていきます。
一方、カレーやシチューには、不完全たんぱく質が多く含まれる牛すじ肉やすね肉がおすすめ。長時間煮込むとたんぱく質がドロドロになり、筋繊維もほぐれてやわらかくなります。奮発してステーキ肉を使っても、ゴムのように硬くなってしまいますので注意しましょう。
肉料理成功のカギは、料理に合った“部位選び”と“火加減”にあったんですね。ぜひマスターして美味しいひと時を堪能したいものです。







2017/04/27 16:59:05|情報
情報アラカルト0427
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お湯は少し高めの80℃。「新茶」を楽しむコツ5カ条

お湯は少し高めの80℃。「新茶」を楽しむコツ5カ条

今年もそろそろ新茶の季節がやってきます。

いち早く芽吹いた茶葉を収穫してつくる新茶は、香りもうま味もひときわ。また、「♪夏も近づく八十八夜〜」の歌にあるように、八十八夜、すなわち立春から数えて88日目の夜に摘まれたお茶を飲むと長生きできるという言い伝えもあります。

ぜひ美味しく味わいたいものですが、新茶ならではの淹れ方のコツはあるのでしょうか?

まず、新茶(一番茶)とそれ以降に収穫される二番茶、三番茶との大きな違いは、うま味のもとであるテアニンの含有量。新茶には一冬分のテアニンが豊富に含まれており、それがあの豊かなうま味とさわやかな香りを生み出します。その分、渋味や苦味が少ないのも特徴の一つです。

この特徴を楽しむには、いつもより熱めの湯でサッと抽出するのがポイント。渋味や苦味を抑えつつ、香り高く淹れることができます。

湯の適温は80度。沸かす温度が設定できる電気ポットが便利ですが、やかんで沸騰させた湯を1回器に移して冷ましてから急須に注ぐ方法もあります。茶葉を浸す時間の目安は30秒ほどです。

〜新茶を楽しむコツ5カ条〜
@新茶を淹れる湯の適温は少し熱めの80℃
A茶葉の量は「2グラム×人数分+1〜2グラム」。人数が少ない時は気持ち多めに。
B茶葉を浸す時間は30秒が目安。
C浅蒸しタイプはゆっくり糸のように細く、深蒸しタイプは急須を回しながら勢いよく注ぐ。
  ・浅蒸しタイプ・・・香りが高く、水色は透き通った黄色〜薄緑。
  ・深蒸しタイプ・・・渋味・苦味が抜け、コクがある。水色は濃緑色。
D湯のみに少しずつ均等に注ぎ分け、最後の1滴までしっかり絞り出す。

(日本経済新聞記事を参考に作成)


新茶の味わいは種類によってさまざま。いろいろな新茶を少量ずつ買って飲み比べるのも醍醐味の一つです。フレッシュな香りと味を楽しむために、開封後はできるだけ早く飲みきってしまいましょう。
※東芝情報アラカルトより引用しています。
 

住吉電器 赤羽店
 
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電話 03−3903−5161

Eメール sumiyoshi5161@gmail.com

 

 








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